Συνταγή φοντάν με αλατισμένη καραμέλα

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στην πλούσια και ακαταμάχητη απόλαυση του Salted Caramel Fudge! Αυτή η απολαυστική απόλαυση είναι ένας τέλειος συνδυασμός λείας καραμέλας, μιας νότας αλμυρής και γλυκιάς κρεμώδους υφής. Κάθε μπουκιά είναι μια παραδεισένια εμπειρία που θα σας αφήσει να λαχταρείτε για περισσότερα. Είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους είτε να ικανοποιήσετε το δικό σας γλυκό, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι είναι πιο ευχάριστη στο πλήθος.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Ζάχαρη κρυσταλλική
2 φλιτζάνια

Ανάλατο βούτυρο
3/4 φλιτζάνι

Βαριά κρέμα
2/3 φλιτζάνι

Συμπυκνωμένο γάλα
1 κουτάκι (14 ουγγιές)

Νιφάδες θαλασσινού αλατιού
1 κουταλάκι του γλυκού

Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να δημιουργήσετε αυτό το υπέροχο αλατισμένο φόνο καραμέλα, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα
• Ταψί (9×9 ίντσες) στρωμένο με λαδόκολλα
• Θερμόμετρο καραμέλας (για ακριβή μέτρηση θερμοκρασίας)
• Ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα (για ανακάτεμα)
• Μεζούρες και κουτάλια για ακριβείς μερίδες συστατικών

Προετοιμασία

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το ταψί. Στρώνουμε με λαδόκολλα, φροντίζοντας να καλυφθούν και τα πλαϊνά. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση του φοντάν μόλις στερεωθεί.
2. Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη, το ανάλατο βούτυρο, την παχύρρευστη κρέμα και το ζαχαρούχο γάλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
3. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί. Προσαρμόστε το θερμόμετρο καραμέλας στο πλάι της κατσαρόλας και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία 240°F (116°C). Αυτό είναι το στάδιο μαλακής μπάλας, που θα δώσει στο φοντάν την τέλεια υφή του.
4. Μόλις το μείγμα φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις νιφάδες θαλασσινού αλατιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά για να ενσωματωθούν ομοιόμορφα αυτές οι γεύσεις σε όλο το φοντάν.
5. Ρίξτε το ζεστό μείγμα καραμέλας στο έτοιμο ταψί, απλώνοντάς το με μια σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
6. Αφήστε το φως να κρυώσει σε θερμοκρασία για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια, το βάζετε στο ψυγείο για άλλες 2-3 ώρες ή μέχρι να δέσει.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για φοντάν με αλατισμένη καραμέλα είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει και τους χρόνους μαγειρέματος και ψυχής. Αφού στηθεί ο φοντάν, μπορείτε να την παραδεισένια καλοσύνη του σε λίγες μόνο ώρες!

[Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans]

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο για να δείτε ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας και να αποτρέψετε το καψάλισμα.
• νακατεύετε συνεχώς το μείγμα όσο βράζει για να μην κολλήσει και να καεί.
• Δεν είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε το ζεστό μείγμα καραμέλας, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα.
• Όταν προσθέτετε τις νιφάδες θαλασσινού αλατιού, προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με την προσωπική σας προτίμηση για αλμύρα.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικές επικαλύψεις, όπως θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα, για να προσθέσετε επιπλέον γεύση και οπτική γοητεία.

Θυμηθείτε, το μαγείρεμα πρέπει να είναι μια ευχάριστη εμπειρία! Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε στην πορεία και να προσθέσετε τη δική σας δημιουργική πινελιά για να κάνετε αυτή τη συνταγή πραγματικά δική σας.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
180

Συνολικό Λίπος
8g

Κορεσμένα λιπαρά
5 g

Χοληστερόλη
25 mg

Νάτριο
110 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
27 g

Σάκχαρα
26g

Πρωτεΐνη
2g

Σημείωση: Οι θρεπτικές αξίες είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που αναφέρονται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να βελτιώσετε την παρουσίαση και την απόλαυση του Salted Caramel Fudge, λάβετε υπόψη τα εξής:

• Κόψτε το φοντάν σε μικρά κομμάτια και τακτοποιήστε τα σε μια διακοσμητική πιατέλα.
• Παρατηρήστε το πάνω μέρος του φοντάν με λίγο θαλασσινό αλάτι ή σκόνη κακάο για μια κομψή πινελιά.
• Σερβίρετε το φοντάν μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί για μια απολαυστική αντίθεση θερμοκρασίας και υφής.
• Για μια πιο απολαυστική απόλαυση, συνδυάστε το φοντάν με ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ ή ένα ποτήρι κρύο γάλα.

Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να προσθέσετε τη δική σας προσωπική αίσθηση όταν σερβίρετε αυτό το υπέροχο γλυκό!

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα του Salted Caramel Fudge, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

• Αποθηκεύστε το φοντάν σε ένα αεροστεγές δοχείο ή βάλτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσει ή να χρησιμοποιήσει οσμή.
• Διατηρήστε το φοντάν σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από άμεσο ηλιακό φως και πηγές θερμότητας.
• Εάν ζείτε σε ζεστό κλίμα ή κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, πρέπει να τοποθετήσετε το φοντάν στο ψυγείο για να αποφύγετε το λιώσιμο και να διατηρήσετε το σχήμα του.
• Με σωστά αποθηκευμένο, μπορείτε να το κάνετε αυτό για έως και 1-2 εβδομάδες.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Ενώ το Salted Caramel Fudge είναι αναμφισβήτητα μια απόλαυση, ορισμένες από τις συστατικές του προσφέρουν ορισμένες ιδιότητες για την υγεία:

• Θαλασσινό αλάτι: Περιέχει ιχνοστοιχεία όπως μαγνήσιο και κάλιο, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της σωστής ισορροπίας υγρών και της υγείας της καρδιάς.
• Βούτυρο: Παρέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα και λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως βιταμίνη Α, Ε και Κ. Ωστόσο, η μετριοπάθεια είναι σημαντική λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά.
• Συμπυκνωμένο γάλα: Παρέχει ασβέστιο, πρωτεΐνες και ορισμένες βιταμίνες και μετάλλα. Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλωθεί με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη.
• Εκχύλισμα βανίλιας: Περιέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχει ηρεμιστική> επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Είναι σημαντικό να απολαμβάνετε αυτό το φοντάν ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και να επιδεικνύεστε με μέτρο.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσουν οι απολαυστικές γεύσεις του Salted Caramel Fudge, μπορείτε επίσης να κάνετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:

• Σοκολατένια κουλούρια καραμέλας: Ένας απολαυστικός συνδυασμός από τραγανά pretzel, λεία καραμέλα και πλούσια σοκολάτα.
• Αλατισμένα μπράουνις καραμέλας: Παρακμιακά μπράουνις σοκολάτας με λαχταριστή αλατισμένη καραμέλα για την απόλυτη γλυκιά και αλμυρή απόλαυση.
• Ποπ κορν καραμέλας: Τραγανό ποπ κορν επικαλυμμένο με σπιτική σάλτσα καραμέλας, ιδανικό για βραδιές ταινιών ή σνακ.

Μπορείτε να εξερευνήσετε αυτές τις συνταγές και να βρείτε νέους τρόπους για να απολαύσετε το γλυκό σας!

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για φοντάν με αλατισμένη καραμέλα αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής όπως οι Dominique Ansel, Christina Tosi και Pierre Hermé. Η τεχνογνωσία τους στη δημιουργία εκλεκτών επιδορπίων έχει επηρεάσει τον συνδυασμό των γεύσεων και των τεχνικών που γράφει αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποιώντας υλικά υψηλής ποιότητας και προσοχή στη λεπτομέρεια, αυτή η συνταγή στοχεύει να συλλάβει την ουσία της μαγειρικής τους μαεστρίας.

Φορέστε λοιπόν το καπέλο του σεφ σας, μαζέψτε τα υλικά σας και ξεκινήστε ένα ταξίδι γλυκιάς απόλαυσης με αυτή τη συγκλονιστική συνταγή Salted Caramel Fudge! Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τη στιγμή. 😊🍫🧡