Εύκολες συνταγές

Συνταγή μπισκότων με ξύσμα αμυγδάλου και λεμονιού

5/5 - (10 votes)

Συνταγή μπισκότων με ξύσμα αμυγδάλου και λεμονιού

Συνταγή μπισκότων με ξύσμα αμυγδάλου και λεμονιού

Σχετικά με τη συνταγή

Αν ψάχνετε για μια απολαυστική απόλαυση που συνδυάζει τη γεύση των αμυγδάλων με ξηρούς καρπούς με μια δροσερή νότα λεμονιού, αυτά τα μπισκότα αμυγδάλου και ξύσμα λεμονιού είναι ιδανικά για εσάς. 🍪Αυτά τα μπισκότα είναι μια απολαυστική ισορροπία μεταξύ τραγανού και λαστιχωτού, με μια έκρηξη εσπεριδοειδών καλοσύνης σε κάθε μπουκιά.

Φτιαγμένα με αλεύρι αμυγδάλου, αμύγδαλα κομμένα σε φέτες και φρεσκοτριμμένο ξύσμα λεμονιού, αυτά τα μπισκότα προσφέρουν έναν απολαυστικό συνδυασμό υφών και γεύσεων. 🍎Αποτελούν εξαιρετική επιλογή για απογευματινό τσάι ή ως γλυκό συνοδευτικό στον πρωινό σας καφέ. 🍲Η λεπτή τους εμφάνιση και το ελκυστικό άρωμά τους σίγουρα θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας, κάνοντάς τους να πιστεύουν ότι αφιερώσατε ώρες ψήνοντας στην κουζίνα!

Συστατικά

  • 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα σε φέτες
  • ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
  • ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
  • Επιπλέον κρυσταλλική ζάχαρη για έλαση

Προετοιμασία

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου, τα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. 🍨Αφήστε στην άκρη.
  • Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανάμειξης, κρέμα μαζί με το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
  • Προσθέστε το αυγό, το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το εκχύλισμα αμυγδάλου στο μείγμα βουτύρου. 🥧Ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέστε σταδιακά το μείγμα ξηρών υλικών στα υγρά υλικά. 🍫Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Καλύψτε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι να σφίξει.
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
  • Παίρνετε μερίδες ζύμης μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας και τις τυλίγετε σε μπαλάκια.
  • Τυλίξτε κάθε μπάλα σε κρυσταλλική ζάχαρη για να καλυφθεί ομοιόμορφα.
  • Τοποθετήστε τις ζαχαρωμένες μπάλες ζύμης στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 ίντσες.
  • Ισιώστε απαλά κάθε μπάλα ζύμης με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού, δημιουργώντας ένα σταυρωτό σχέδιο.
  • Ψήστε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.
  • Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά και μετά μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα μπισκότα με ξύσμα αμυγδάλου και λεμονιού είναι περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου 1 ώρας χρόνου ψύξης για τη ζύμη.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Αυτά τα μπισκότα είναι μια απολαυστική απόλαυση που μπορείτε να απολαύσετε με μέτρο. 🍲Κάθε μερίδα δύο μπισκότων περιέχει περίπου 150 θερμίδες, 11 γραμμάρια λίπους, 12 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια πρωτεΐνης και 1 γραμμάριο φυτικών ινών.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Αυτά τα μπισκότα με ξύσμα αμυγδάλου και λεμονιού σερβίρονται καλύτερα φρέσκα εκτός φούρνου όταν είναι ακόμα ζεστά και μυρωδάτα. 🍰Τοποθετήστε τα σε μια όμορφη πιατέλα ή επιδόρπιο για μια κομψή παρουσίαση. 🍣Μπορείτε επίσης να τα συνδυάσετε με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ για να βελτιώσετε τη γεύση τους.

Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα απόλαυσης, σερβίρετε αυτά τα μπισκότα μαζί με μια μπάλα κρεμώδες παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί. 🍮Ο συνδυασμός της γεύσης αμύγδαλο με καρύδι, το πικάντικο ξύσμα λεμονιού και η πλούσια κρέμα θα δημιουργήσει μια πραγματικά αξέχαστη εμπειρία γλυκού.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διασφαλίσετε τη φρεσκάδα και την τραγανότητα αυτών των μπισκότων, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. 🥑Μπορούν να διαρκέσουν έως και μία εβδομάδα, διατηρώντας την απολαυστική υφή και τις γεύσεις τους.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών

Τα μπισκότα με αμύγδαλο και ξύσμα λεμονιού προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία λόγω των βασικών συστατικών τους. 🍦Τα αμύγδαλα, τα οποία είναι το βασικό συστατικό αυτών των μπισκότων, είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά. 🫐Αποτελούν εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπών, πρωτεϊνών, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. 🍣Τα αμύγδαλα έχει αποδειχθεί ότι υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, βοηθούν στη διαχείριση του βάρους και βελτιώνουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. 🍤

Το ξύσμα λεμονιού, από την άλλη πλευρά, προσθέτει μια έκρηξη γεύσης εσπεριδοειδών και προσφέρει επίσης οφέλη για την υγεία. 🍉Το ξύσμα λεμονιού είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία είναι γνωστή για τις ιδιότητές της που τονώνουν το ανοσοποιητικό. 🍩Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή.

Αυτά τα μπισκότα χρησιμοποιούν αλεύρι αμυγδάλου αντί για κανονικό αλεύρι, καθιστώντας τα μια επιλογή χωρίς γλουτένη για άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη. 🍶Το αλεύρι αμυγδάλου είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες και υψηλό σε υγιή λίπη, καθιστώντας το μια θρεπτική εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό αλεύρι σίτου.

Αν και αυτά τα μπισκότα περιέχουν ζάχαρη και βούτυρο, μπορείτε να τα απολαύσετε με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. 🥩Θυμηθείτε να απολαύσετε αυτές τις λιχουδιές προσεκτικά και να τις ενσωματώσετε σε έναν γενικό υγιεινό τρόπο ζωής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτά τα μπισκότα με ξύσμα αμυγδάλου και λεμονιού, ίσως θα θέλατε να δοκιμάσετε μερικές παρόμοιες συνταγές με γεύσεις αμύγδαλων και εσπεριδοειδών:

  • Μπισκοτάκι αμυγδάλου λεμονιού: Αυτά τα τραγανά ιταλικά μπισκότα ψήνονται δύο φορές και ιδανικά για βουτιά στον καφέ ή το τσάι.
  • Κέικ αμυγδάλου πορτοκαλιού: Ένα υγρό και γευστικό κέικ φτιαγμένο με αλεύρι αμυγδάλου και εμποτισμένο με τη λαμπερή γεύση των πορτοκαλιών.
  • Μάφινς παπαρουνόσπορου λεμονιού: Αψίμαχο λεμόνι σε συνδυασμό με το τραγανό παπαρουνόσπορο σε μια απολαυστική απόλαυση πρωινού.

Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

Η έμπνευση για αυτά τα μπισκότα με ξύσμα αμυγδάλου και λεμονιού προέρχεται από την προσωπική μου αγάπη να συνδυάζω γεύσεις ξηρών καρπών με ζινγκ εσπεριδοειδών. 🥮Πάντα έβρισκα τον συνδυασμό αμυγδάλου και λεμονιού απίστευτα δελεαστικό και ήθελα να δημιουργήσω ένα μπισκότο που να αποτυπώνει αυτό το υπέροχο ζεύγος.

Κατά την ανάπτυξη αυτής της συνταγής, αναζήτησα διάφορες πηγές για έμπνευση, συμπεριλαμβανομένων των κλασικών συνταγών για μπισκότα με βάση το αμύγδαλο και των παραδοσιακών γλυκών με λεμόνι. 🥡Επίσης, άντλησα έμπνευση από τις ζωντανές γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας, η οποία συχνά ενσωματώνει αμύγδαλα και εσπεριδοειδή στα πιάτα τους.

Ως σεφ, στόχος μου είναι πάντα να δημιουργώ συνταγές που όχι μόνο έχουν νόστιμη γεύση αλλά και χαρά σε όσους τις απολαμβάνουν. 🍦Ελπίζω αυτά τα μπισκότα με αμύγδαλο και ξύσμα λεμονιού να φέρουν ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας και να γίνουν μια αγαπημένη προσθήκη στο ρεπερτόριό σας ψησίματος.

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button